Exotische paddenstoelen ideaal voor een gezond dieet

De voedingsbodem

Het maken van substraten voor exotische paddenstoelen is een zorgvuldig proces dat zorgt voor de juiste basis om paddenstoelen te laten groeien. Het begint met het kiezen van grondstoffen zoals zaagsel of stro, die worden gemengd met voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld tarwezemelen, sojameel, gips en water om de voedingswaarde te verhogen. Deze materialen worden gemengd in specifieke verhoudingen en bevochtigd om een ideale voedingsbodem te vormen. Het substraat moet een optimaal vochtgehalte hebben om de myceliumgroei te ondersteunen.

Vervolgens ondergaan de substraten pasteurisatie of sterilisatie, afhankelijk van de gevoeligheid van de paddenstoelensoort, om besmetting door ongewenste organismen te voorkomen. 

Als het substraat is afgekoeld, wordt het gemengd met paddenstoelenbroed, de basis waaruit de paddenstoelen groeien. Het substraat wordt vervolgens verpakt in flessen, plastic zakken of blokken met kleine luchtopeningen en op een donkere, warme plek bewaard zodat het mycelium zich kan verspreiden. Wanneer dit proces is voltooid, worden de omgevingscondities aangepast om de vruchtvorming te stimuleren, zoals licht en luchtvochtigheid, afhankelijk van de specifieke behoeften van de paddenstoel. Hierdoor begint de groei van de paddenstoelen.

Het uitgeputte substraat, na de oogst, wordt vaak hergebruikt als compost of bodemverbeteraar, waardoor het proces bijdraagt aan een duurzame cyclus. De productie van hoogwaardige substraten is cruciaal voor een succesvolle teelt. Een goed substraat bevordert een snelle en gezonde groei van het mycelium en verhoogt de kwaliteit en opbrengst van de paddenstoelen.